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Vieux Rena Ware casseroles sur l'induction

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Puis-je utiliser mes anciennes poêles RenaWare à l'induction?

C'est une question qui nous est posée régulièrement et que vous ne pouvez que répondre vous-même - avec un peu d'aide:

En principe, les poêles RenaWare conviennent à la cuisson électrique, mais ...

Que vous puissiez utiliser vos casseroles électriques ou à induction, vous pouvez facilement décider par vous-même:
Si les fonds des bacs sont magnétiques, c'est-à-dire qu'un aimant collera au fond, ils conviennent en principe à la cuisson par induction. Il y a aussi des batteries de cuisine RenaWare qui ne sont PAS adaptées à l'induction! Y at-il '5-Ply' sur le côté de la casserole alors la casserole n'est PAS appropriée, s'il y a '3-Ply' sur le côté, alors la casserole est en principe approprié.
En principe, parce que si vous les avez utilisés sur du gaz naturel, le fond est creux, comme avec toutes les casseroles jamais utilisées sur le gaz naturel ...
Si le fond n'est pas magnétique, le bac est dans tous les cas impropre à l'induction.

A quel point le fond est-il creux? Comment le découvrions-nous? Mettez la casserole à l'envers sur la table, avec le bas vers le haut. Maintenant, placez une règle avec le côté droit (le côté étroit) sur le fond de la casserole. S'il y a plus de 5 mm d'espace entre le centre du fond et la règle, nous déconseillons l'induction: vous avez plus de 30% de perte d'énergie au milieu de la cuve pendant le transfert de la plaque d'induction à la casserole. Vers les bords, le transfert d'énergie s'améliore, si bien qu'en pratique ce n'est pas si grave. Si elle est inférieure à 5 mm, les pertes sont également moindres. Le choix est: cuisiner avec une perte d'énergie (vous en avez déjà beaucoup avec la cuisson électrique, ça commence dans la centrale et après le transport, il y en a encore la moitié avec un peu de chance ...!), Ou de nouvelles casseroles.
Les nouvelles batteries de cuisine Rena Ware peuvent dans tous les cas être utilisées à l'induction. Plus d'infos à ce sujet sur la page Pans and Pan sets.
Pour cuisiner sur une cuisinière électrique ordinaire, le fond de la casserole doit également être aussi plat que possible. Si le fond est plus de 5 mm au milieu, nous déconseillons à la fois électrique et induction.

Une histoire technique, mais j'espère que nous pourrions donner quelques précisions.



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