Oude Rena Ware pannen op inductie
Kan ik mijn oude RenaWare pannen gebruiken op inductie?
In principe zijn RenaWare pannen geschikt voor elektrisch koken, maar…
Of u úw pannen kunt gebruiken op elektrisch of inductie kunt u makkelijk zelf bepalen:
Als de bodems van de pannen magnetisch zijn, d.w.z.: er blijft een magneet aan de bodem plakken, dan zijn ze in principe geschikt voor inductiekoken. Er zijn ook RenaWare pannensets die NIET geschikt voor inductie zijn! Staat er '5-Ply' op de zijkant v/d pan dan is de pan NIET geschikt, staat er '3-Ply' op de zijkant, dan is de pan in principe WEL geschikt.
In principe, want als u ze hebt gebruikt op aardgas is de bodem hol gaan staan, zoals met alle ooit op aardgas gebruikte pannen…
Als de bodem niet magnetisch is, is de pan sowieso ongeschikt voor gebruik op inductie.
Hoe hol is de bodem? Hoe komen we daar achter? Leg de pan op de kop op tafel, met de bodem naar boven. Leg nu een liniaal met de rechte (de smalle) kant over de bodem van de pan. Zit er tussen het midden van de bodem en de liniaal meer dan 5 mm ruimte, dan raden we het gebruik op inductie af: u hebt precies in het midden van de pan dan meer dan 30% energieverlies tijdens de overdracht van inductieplaat naar de pan. Naar de randen toe wordt de energieoverdracht steeds beter, zodat het in de praktijk allemaal wel meevalt. Is het minder dan 5 mm, dan zijn de verliezen ook minder. De keuze is dus: koken met wat energieverlies (dat heb je toch al erg veel met elektrisch koken; het begint al in de centrale en na het transport is er met wat geluk nog wel de helft over...!), of nieuwe pannen. De nieuwe Rena Ware pannensets zijn in elk geval wel te gebruiken op inductie. Meer info hierover op de pagina Pannen en Pannensets.
Een wat technisch verhaal, maar hopelijk hebben we toch wat duidelijkheid kunnen geven.
